Sector gastronómico presenta protocolo de bioseguridad para la reapertura de restaurantes
El presidente nacional de la Asociación de Gastrónomos de Bolivia, Emilio Garnica, representando al sector gastronómico del departamento, presentó hoy un protocolo de higiene y bioseguridad contra la Covid-19 para la reapertura de restaurantes.
“Se ha trabajado un manifiesto para presentar a las autoridades y puedan tomarnos en cuenta en la reapertura de nuestros establecimientos de forma presencial. Nos hemos capacitado en bioseguridad alimentaria, consideramos que estamos seguros de poder cumplir todas estas normas”, expresó Garnica en contacto con la prensa.
Explicó que el protocolo de bioseguridad tiene determinantes desde el momento de adquirir los productos, su almacenamiento, tratamiento hasta llegar a los comensales. Alguno de los protocolos expresa el distanciamiento entre las mesas de los comensales, la reapertura con solo el 50 por ciento de la capacidad de cada espacio y otros.
