Cochabamba, el segundo departamento con mayor consumo de leche en el país

Cochabamba
Publicado el 02/06/2023 a las 5h47
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El responsable del Programa Pro Leche, Marco Antonio Velásquez, informó ayer que Cochabamba es el segundo departamento con mayor consumo de leche por población en el país, detrás de La Paz. Y, en el marco del Día Mundial de la Leche, invitó a visitar la feria que se realiza este viernes en el paseo Autonómico de la UMSS, donde se expone una variedad de derivados de este alimento.

En Bolivia, se producen alrededor de 560 millones de litros de leche al año, de los que el 60 por ciento son transformados por las industrias, informó Velásquez. 

Pese a los factores climáticos y el “flagelo silencioso que es el contrabando”, el sector “sigue firme”, sostuvo el presidente de la Federación de Productores Lecheros de Cochabamba, Jhonny Arce.

“Es importante que el consumo per cápita en el país aumente y nos da mucho gusto participar (en la feria) y ver a nuestros jóvenes consumiendo. Esperemos que esto se haga un hábito”, manifestó.

Hace una década, el consumo de leche por persona llegó a 55,3 litros y este año alcanzó los 66. Cochabamba el segundo departamento con mayor consumo, después de La Paz y seguido por Santa Cruz, informó Velásquez. (Ver infografía) 

“A nivel nacional hay un poco más de 18 mil productores de leche, en registros tenemos más de 200 industrias lácteas. Entonces, vamos a decir que hay capacidad de producción de la materia prima en los nueve departamentos, lo que hay que incrementar y trabajar es el tema consumo”, dijo el director general ejecutivo de Pro Bolivia, Vidal Coria. 

En este sentido, se lanzó ayer la Feria del Día Mundial de la Leche con la participación de más de 50 productores, empresas proveedoras e industrias que ofrecen yogur, queso, licor de leche, leche procesada, entre otros productos. La actividad se realizará hoy de 8:00 a 17:00 en el paseo Autonómico de la UMSS. Además, se llevará adelante el Primer Concurso Nacional de Innovación Tecnológica Productiva del Sector Lácteo. 

La leche es una fuente importante de nutrientes y energía, contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Es “un alimento valioso para la salud y nuestra economía”, destacó Iván Fuentes, director de la DICyT de la UMSS.

 

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