Laura Londoño "MasterChef Celebrity" en España: He representado a Colombia y Latinoamérica

Cocina
Publicado el 01/12/2023 a las 9h09
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La colombiana Laura Londoño ha ganado el concurso de Televisión Española "MasterChef Celebrity 8" en una reñida final con el jinete español Álvaro Muñoz Escassi. "Sentía que era la representante de Colombia y de los países latinos y tenía que luchar por ellos también", dijo a EFE la actriz y modelo.

La protagonista de "Café con aroma de mujer" confiesa que han sido unos meses de "no parar de estudiar y de pensar solo en cocina", lo que le ha hecho "abrir los ojos" hacia este sector, así como descubrirse a sí misma. "Yo antes de entrar al programa no tenía ni idea de cocina. Ahora es una herramienta que ya uso en mi día a día y la disfruto, la comparto también con mis hijas, y me encanta", afirma.

Durante su paso por el programa, cuya final acabó la madrugada de este viernes, Londoño demostró que lleva Colombia en su corazón y así lo reflejó en su menú final, que conquistó al jurado habitual, Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nájera, y al que se sumó el cocinero brasileño dos estrellas Michelín Alex Atala.

La actriz comenzó con un entrante que llamó "Eterna primavera" en referencia a Medellín, su ciudad natal. Se trataba de una sopa con base de polen de pino y miel de flores, orejón, cardamomo, esencia de violeta, vinagre de pino, ensalada de hinojo, mango y papaya verde, caléndula en tempura y encurtido de flores.

El plato principal, "Aventura de cigala en río", unía los sabores de Colombia y España. Compuesto por una cigala sobre una base de "beurre blanc", con remolacha, cúrcuma, ají amarillo y achiote, puré de calabaza y un bizcocho de remolacha.

El postre, "Magia interior", consistía en una pirámide que ocultaba una moneda de oro de los quimbaya, un pueblo prehispánico nativo colombiano. La moneda estaba hecha de café colombiano, con diferentes texturas de cacao y con toques de banana.

"Para mí lo más importante de haber ganado es haber podido dar esos 75.000 euros a la fundación que ayuda contra la desnutrición en Colombia", dice Londoño, cuyo premio se destinará a la Fundación Humanitaria de Los Rotarios Españoles, que lucha contra el hambre infantil en Colombia, y para una causa específica Plan Nutricional basado en Soya. También a Juegaterapia, una fundación solidaria que lucha contra el cáncer infantil.

"Me siento súper honrada de que me invitaran a participar en el programa de España", añade Londoño, para quien ganar "ha sido el mayor de los regalos en mucho tiempo".

Sin embargo, el camino hacia la victoria no fue nada fácil, hubo momentos de "mucha fatiga, tanto física como mentalmente" y "ganas de tirar la toalla".

"Yo llegaba a casa todos los días llorando y frustrada porque veía que el nivel de mis compañeros era muy superior, me exigía a mí misma mucho. Ahora cuando lo he estado siguiendo en la tele, me he dado cuenta que en realidad sí sabía hacer las cosas, pero cuando estás dentro con tanta presión, te dan ganas de rendirte muchas veces", confiesa.

Pero tras una lucha "incansable, dura, tremenda, con mucha adrenalina, pero bonita" que ha durado tres meses, Londoño (Medellín, Colombia, 1988) consiguió alzarse con el trofeo de campeona. "Vine a por El Dorado y lo encontré", aseguró tras recoger el premio final, en un programa de televisión que se prolongó hasta la madrugada de este viernes.

Su evolución a lo largo del concurso apuntaba maneras para llegar a la final, pero lo que ella misma ponía en duda era si iba a alzarse con el trofeo. No obstante, tras una reñida final, en la que el propio cocinero y miembro del jurado Jordi Cruz señaló que fue "uno de los veredictos más igualados", lo consiguió.

Para diseñar y preparar su menú ganador, la colombiana destaca que estuvo un fin de semana entero en el restaurante "El Celler de Can Roca" (Gerona). "Yo llevé mis ideas, y ellos me ayudaron a conjugarlas", confiesa.

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